-
1 стресс перед убоем
nfood.ind. (у животного) Vorschlachtstreß -
2 живая масса перед убоем
adjfood.ind. (животного) Lebendendmasse, (животного) LebendmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > живая масса перед убоем
-
3 температура тела перед убоем
nfood.ind. (животного) LebendtemperaturУниверсальный русско-немецкий словарь > температура тела перед убоем
-
4 устройство для привязывания животного
nfood.ind. Anbindevorrichtung (перед убоем)Универсальный русско-немецкий словарь > устройство для привязывания животного
-
5 устройство для фиксации животного
nfood.ind. Anbindevorrichtung (перед убоем)Универсальный русско-немецкий словарь > устройство для фиксации животного
-
6 бокс для оглушения
n1) eng. Betäubungsbucht (животных)2) food.ind. (животного перед убоем) Betaübungsfalle, Betäubungsbox (животного перед убоем), Betäubungsbucht (животного перед убоем), Betäubungsstand (животного перед убоем) -
7 оглушение газом
n1) eng. Gasbetäubung (скота перед убоем)2) food.ind. Betäubung durch Gase, Ersticken (животного перед убоем), Erstickung (животного перед убоем), Gasbetäubung (животного перед убоем) -
8 молот для оглушения
adjfood.ind. Betäubungshammer (животного перед убоем), Schlaghammer (животных перед убоем), Schlegel (животного перед убоем) -
9 Anbindevorrichtung
сущ.пищ. устройство для привязывания скота, устройство для фиксации скота, устройство для привязывания животного (перед убоем), устройство для фиксации животного (перед убоем) -
10 оглушение бойком с пороховым зарядом
nfood.ind. (животного перед убоем) Bolzenschuß, (животного перед убоем) BolzenschußbetäubungУниверсальный русско-немецкий словарь > оглушение бойком с пороховым зарядом
-
11 продолжительность оглушения
nfood.ind. Betäubungsdauer (животного перед убоем), Betäubungszeit (животного перед убоем)Универсальный русско-немецкий словарь > продолжительность оглушения
-
12 электрооглушение
nfood.ind. Betäubung mit elektrischem Strom, Elektrobetäubung, Elektronarkose (животного перед убоем), Elektroschock (животного перед убоем), elektrische Betäubung -
13 Betäubungswerkzeug
сущ.пищ. инструмент для оглушения (животного перед убоем), приспособление для оглушения (животного перед убоем) -
14 Gasbetäubung
-
15 Elektronarkose
-
16 Elektroschock
-
17 Ersticken
сущ.1) общ. удушье2) тех. гашение, подавление, задыхание (древесины)3) юр. удушение (петлёй)5) пож. изоляция (способ пожаротушения) -
18 Erstickung
-
19 Fesseln
-
20 Lebendendmasse
сущ.
См. также в других словарях:
МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ — МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, гастроэнтери ческие заболевания людей после потребления ими в пищу мяса и мясных продуктов, содержащих токсины нек рых бактерий. Такие явления могут наблюдаться в следующих случаях: 1) при заражении вполне доброкачественного по … Большая медицинская энциклопедия
Бойни — (скотобойни) суть вообще заведения, где производится убой разного скота, туши которого предназначаются в пищу. В селах и во многих городах нет благоустроенных общественных боен; там убой скота производится при мясных лавках, вследствие чего часто … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо — скелетная мускулатура убойных и съедобных диких животных; один из важнейших продуктов питания человека. В состав М., кроме того, входят соединительная, жировая ткани, а также незначительное количество нервной ткани. М. называют также туши … Большая советская энциклопедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Запретная пища — Свинина не рассматривается как пища (поскольку считается негодной или нечистой) в иудаизме и является запрещённой в исламе За … Википедия
Автолиз мяса — процесс самопроизвольного изменения химического состава, структуры и свойств мясного сырья после убоя животного под воздействием собственных ферментов мяса. После прекращения жизни животного, в связи с прекращением поступления кислорода,… … Википедия
мясо — мясо, целые туши или части туш забитых животных; ценный пищевой продукт. В питании человека основной источник полноценного белка. Морфология М., его химический состав (см. табл.) и вкусовые качества зависят от вида, породы, пола, возраста … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
МЯСО — мясо, скелетная мускулатура сельскохозяйственных (убойных) животных и съедобных диких животных. К убойным животным относятся крупный рогатый скот (включая яков, сарлыков и буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, ослы, мулы,… … Ветеринарный энциклопедический словарь
Ритуальный убой скота и птицы — (Шхита) Заповедь шхита является одним из законов кашерности* пищи. Запрещено еврею есть мясо птицы или животного, если он не уверен в том, что были соблюдены правила Р.У. Создатель мира позволил нам пользоваться мясом определенных живых… … Энциклопедия иудаизма